היינות שעל שולחן החג
אין שולחן חג המכבד את עצמו ללא בקבוק יין, אדום או לבן או מיץ ענבים והמבחר כיום הוא מכובד ביותר. בישראל למעלה מ-50,000 דונם כרמים, מתוכם מעל ל-40% בגליל ובגולן, לצד כ-300 יקבים המייצרים למעלה מ-40,000,000 בקבוקי יין מכ-60 טון ענבי יין בשנה. בחרנו כאן לטעום מספר יינות מיקבים מובילים.
יקב אלונה
יקב אלונה הינו יקב בוטיק, השוכן במושב גבעת נילי, חבל ארץ קסום זה המכונה בפי המטיילים "טוסקנה הישראלית" המשתרע בין מורדות רמות מנשה לעמק נחל התנינים. היקב הנמצא בבעלות משפחת אזולאי ומשפחת רבאו, הוקם בשנת 2001 ובקרוב יחגוג 20 שנים להיווסדו.
יינות אלונה זכו בפרסים רבים בתחרויות ישראליות ובינלאומיות, ובשנת 2007 נבחר היקב כיקב הבוטיק הקטן הטוב בישראל. לחגי תשרי מציע היקב את היינות הבאים:
- יין אדום בלנד עגול 2016 מסדרת אוריג׳ינל
היין עובר יישון של 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. טעמו וניל מתקתק וקטיפתי. מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪
- יין רוזה גראנש נואר 2019 מסדרת הרמוני
תהליך
הכנת הרוזה: התירוש לאחר הסחיטה, מותסס ישר ללא השרייה וללא הקליפות, ובכך מעניק ליין
את הגוון האפרסקי היפה. מחיר מומלץ לצרכן: 75 ₪
- יין לבן שרדונה 2019 מסדרת הרמוני
היין מתיישן בחבית עץ אלון צרפתי 500 ליטר, אשר מעניק ליין ארומטיות. הוא נבצר מוקדם במטרה להגיע לחומציות טובה וסוכר מאוזן, כדי לקבל יין עם אלכוהול נמוך ועשיר בטעמים. מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪
- יין אדום תנינים 2016 מסדרת אלגנט
זהו אחד
היינות הטובים המיוצרים באזור. הוא נשלח לסומלייה מספר 1 בעולם היושב בבורדו שבצרפת,
וקיבל ציון עולמי של 91 במבחן טעימה עיוורת.
היין
עובר יישון של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, אוסטרי ואמריקאי של 250 ליטר. מחיר
מומלץ לצרכן:
130 ₪
את כל יינות היקב ניתן לרכוש דרך האתר של יקב אלונה. https://www.alonawinery.com/sale
-----------------------------------
יקב טפרברג
המלצת יקב טפרברג לחגי תשרי הם 3 יינות מיוחדים שיפארו את שולחן החג: מלבק ESSENCE 2016, שרדונה ESSENCE 2019 ו-פמיטאז' INSPIRE 2019
- מלבק אסנס 2016
כרם
המלבק הנמצא בעמק איילון, נטוע בתוואי הנחל.
היין הינו בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק, עם ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים בשלים,
נגיעות טבק ושוקולד ועץ אלון צרפתי. היין בעל גוף מלא, עם איזון בטעמי הפרי.
מחיר
מומלץ לצרכן: 100 ₪
- שרדונה
אסנס 2019
ענבי
השרדונה הגיעו מכרם הנטוע ברום הרי יהודה, בגובה של 900 מטר מעל גובה פני הים.
צבע
היין צהבהב עדין וצלול, עם בוקה עשיר המלווה בארומות נקיות של פרי טרופי, אננס, הדרים
בשילוב עם חמאה ועץ אלון אלגנטי.
מחיר
מומלץ לצרכן: 75 ₪
- אינספייר
פמיטאז' 2019
בלנד
לבן זה הינו שילוב ייחודי בין זנים שונים, המתאחדים לכדי יין שלם והרמוני. הזן המוביל
ביין זה הוא הדבוקי, עתיק ומסורתי בארץ, בעל ניחוחות פרחוניים ופירותיים, בשילוב תיבוליות
מאופקת. היין מאופיין במרקם רך ונעים, עם שילוב עסיסי בין מתיקות פרי לחמיצות עדינה.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪
---------------------------------
"בנא משקאות"
לרגל ערב ראש השנה והחגים, רשת "בנא משקאות" משיקה בבלעדיות בישראל יין רוזה מבעבע מתקתק ומעודן, בעל ארומות עדינות וניחוחות של מי ורדים, ושמו ROSE BORGO SOLE
היין
המיוצר ביקב DECORDI המוכר באיטליה, הינו בעל מתיקות
עדינה, פירותי ומרענן עם אחוזי אלכוהול נמוכים 5.5%, המבוסס על ענבים ותמציות ייחודיות
של מי ורדים.
מחיר
מומלץ לצרכן:
59.9 ₪.
"בנא משקאות" היא מהרשתות המובילות בארץ לשיווק והפצה של משקאות חריפים, משקאות קלים, סיגרים ואביזרים נלווים לקהל הפרטי והעסקי. הרשת הוקמה בשנת 1998 ומפעילה כיום 23 סניפים בפריסה ארצית.
-------------------------------------
יקב ויתקין
יקב
ויתקין הינו
יקב בוטיק משפחתי, השוכן בין שדות ומטעים בסמוך לשמורת הטבע נחל אלכסנדר וגשר הצבים, מתמחה בייצור יין ישראלי מקורי. מזה כשני עשורים מייצר היקב יינות איכות מזנים כמו
קריניאן, קברנה פרנק ופטיט סירה, שהיו אז זנים שלא זכו להתייחסות מתעשיית היין המקומית.
שרונה
פז בלוגולובסקי מכפר ויתקין, בעלים ומנכ"לית היקב, הקימה את היקב יחד עם בעלה
דורון ועם אסף פז אחיה (היינן של היקב, בעל
תואר שני בייננות בבורדו) בשנת 2002.
לחגי
תשרי להלן 2 יינות מומלצים של היקב:
- ויתקין קברנה פרנק 2017
זו המהדורה ה-16 של ויתקין קברנה פרנק. יין מרתק בעל גוף מלא, עשיר, מורכב ואלגנטי. הרכב
זני: 90% קברנה פרנק ו 10% פטיט ורדו. היין נעשה כולו מכרם יחיד במורדות המזרחיים של
רכס הרי מירון בגליל העליון.
- ויתקין
ריזלינג 2019
כחלוץ
יצרני הריזלינג היבש בארץ, יקב ויתקין משיק את המהדורה ה- 17 של יין זה. הרכב זני:
100% ענבי ריזלינג שנבצרו במורדות הרי יהודה.
בציר 2019 של ויתקין ריזלינג ממשיך שיתוף פעולה נדיר בין יקב ויתקין ליקב התאום הגרמני שלהם מאזור Pfalz בדרום גרמניה. בניית היין נעשתה בהתאם לתוצאות טעימת פורום משותף, שכלל את צוות יקב ויתקין בשיתוף עם יינני היקב התאום שלהם Georg Mosbacher, סבין ויורגן וכן ייננים נוספים מהאזור שלהם.
התוצאה
היא יין עשיר בארומות פרי טיפוסי לזן הריזלינג כאשכולית, אפרסק לבן ותפוח ירוק.
--------------------------------------
יקב קסטל
La Vie Rouge du Castel הינו
בלנד פירותי ומאוזן של הזנים הגדלים בכרמים של יקב קסטל, הנמצא ביד השמונה שבהרי
יהודה: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, מלבק ופטיט ורדו, בתוספת סירה.
לאחר
תסיסה, היין מתיישן כשנה במיכלי בטון מיוחדים, המסייעים לשמר את אופיו הפירותי והרענן
במהלך תקופת הגידול. היין נמצא במיטבו במהלך 3 השנים שלאחר הבציר, ומומלץ להגישו קריר.
מחיר מומלץ: 75 ₪
--------------------------------
יקב ברקן, היקב הישראלי מהמעוטרים ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, מציג לרגל ראש השנה ותקופת החגים, מגוון מארזי יינות חדשים ואלגנטיים:
1. מארז
מהודר המכיל יין קברנה סוביניון 585 + מסדרת אלטיטיוד של יקבי ברקן וחולץ פקקים מקצועי
במתנה – 160 ₪
2. מארז
אלגנטי המכיל שני יינות פטי ורדו ומלבק של סדרת האיכות SPECIAL RESERVE
ו-4 כוסות יין איכותיות במתנה – 160 ₪
3. מארז
חגיגי המכיל שני יינות קברנה סוביניון ומרלו של סדרת האיכות SPECIAL RESERVE
וסט אביזרי יין הכולל פותחן, מוזגן, פקק ואקום וטבעת למניעת טפטופים – 160 ₪
4. מארז
הזהב Reserve
Gold Edition
הכולל שני יינות קברנה סוביניון וגוורצטרמינר ממהדורת הזהב של סדרת רזרב
ובקבוק קאווה איבריקה ברוט – 110 ₪
לרכישה
גם באתר האונליין BLEND:
https://blend.co.il/product/%d7%9e%d7%90%d7%a8%d7%96-%d7%99%d7%99%d7%9f-special-reserve/
כשר
בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
ניתן
להשיג בחנויות היין המובילות וברשתות השיווק המתמחות.
----------------------------------
יקב סגל
יקב
סגל מציג
לחגי תשרי מארזי יינות מהודרים וחגיגיים, שישמחו את המארחים.
1. מארז מהודר המכיל 2 יינות מסדרת האיכות "התססה
פראית": קברנה סוביניון ושרדונה וכן סכין שף במתנה - 150 ₪.
קברנה סוביניון: בטעם פירות יער, פירות אדומים
ותבלינים, עם חמיצות רעננה וסיומת פירותית מתובלת.
שרדונה: בטעם פריחת הדרים, אשכולית לבנה וארומות וניל, עם חמיצות
רעננה וסיומת פירותית עשירה.
2. מארז
חגיגי המכיל 2
יינות מסדרת האיכות Free Run: קברנה סוביניון ומרלו ו-2 כוסות יין איכותיות
ויוקרתיות במתנה - 150 ₪
קברנה סוביניון סדרת 'Free Run' הוא יין הרמוני, מרוכז ופירותי, עם ניחוחות קסיס, שזיף, אוכמניות ועשבי תיבול.
מרלו סדרת Free Run'' הוא יין עוצמתי, פירותי, מרוכז ועשיר, המתאפיין בניחוחות דובדבן ושזיף, פירות יער, וניל ועשבי תיבול.
יקב סגל זכה ב-2
מדליות זהב יוקרתיות בקטגוריית הקברנה סוביניון הטוב יותר, ובקטגוריית המרלו הטוב ביותר
בתחרות "אשכול הזהב", התחרות השנתית ליינות ישראל לשנת 2020: מדליית זהב
לפטיט UF
קברנה סוביניון, בציר 2017 (יקב סגל) בקטגוריית קברנה סוביניון מעל
110 ₪, ובמדליית זהב למרלו FREE
RUN, בציר
2018 (יקב סגל) בקטגוריית מרלו עד 90 ₪.
תחרות "אשכול הזהב": זו השנה ה-18 ברציפות בה מתקיימת התחרות השנתית ליינות ישראל. השנה נשלחו לתחרות 291 יינות שנבדקו על פני שלושה ימים על ידי צוות שיפוט שכלל כ-24 שופטים, ביניהם ייננים, סומליירים, ומומחי יין.
לרכישה גם באתר האונליין BLEND:
