יקב טפרברג חוגג 150 שנה עם 4 יינות חדשים
יקב טפרברג המציין השנה 150 שנה להקמתו, משיק 4 יינות חדשים המבטאים את החזון שהנחה את משפחת טפרברג: שמירה על מסורת יין עתיקה, תוך השתכללות מתמדת, ויצירת חתימת יין ברורה, הנשענת על שורשים איתנים.
להלן סודות 4 היינות
החדשים:
IMPRESSION
- פרנץ קולומבר 2019
היין
מורכב מ- 100% ענבי פרנץ קולומבר, שמקורם בשפלת יהודה
תסיסת
היין ארכה כשבועיים וחצי, בטמפרטורה של 13 מעלות לשמירת הארומות הפרחוניות של היין.
היין לא עבר תסיסה מאלולקטית בכדי לשמור על רעננות ופריכות.
צבעו
של היין ירקרק צהבהב עדין, עם ליין ארומות עשירות של פרי הדר. בפה הינו רך, פריך וחלק,
בעל סיומת רעננה ומאוזנת.
מחיר
מומלץ לצרכן: 40 ₪
IMPRESSION - פטיט סירה 2019
היין
מורכב מ- 100% ענבי פטיט סירה, שמקורם בשפלת יהודה.
לאחר
סיום התסיסה האלכוהולית, הענבים נסחטו בצורה עדינה בלחץ פניאומאטי, והועברו למיכל נירוסטה
מבודד לתחילת תסיסה מאלולאקטית טבעית, המיועדת לייצוב וריכוך היין. בסיום
התסיסה המאלולאקטית, הועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות למשך כ-5 חודשים.
צבעו
של היין צבע אדום עוצמתי, עם ארומות פרי אדום מתובלן בשילוב עץ אלון. בפה היין בעל
גוף בינוני ומוצק.
מחיר
מומלץ לצרכן: 40 ₪
INSPIRE - סוביניון בלאן – ויוניה 2019
היין
מורכב מ- 65% ענבי סוביניון בלאן ו- 35% ענבי ויוניה.
מקור
הענבים: ויוניה - מבוא חורון וסוביניון בלאן - גליל תחתון.
הענבים
נסחטו בסחיטה עדינה ואיטית וללא חשיפה לחמצן, על מנת לקבל תירוש ענבים עשיר ואיכותי.
לאחר
מספר טעימות של פנל הטועמים של היקב, הורכב הבלנד הסופי.
צבעו של היין בעל גוון ירקרק בהיר, המציע מורכבות ארומטית ורעננות מהנה עם נגיעות עשבוניות, חמיצות פריכה וסיומת עדינה.
מחיר
מומלץ לצרכן: 60 ₪
INSPIRE - קברנה סוביניון & סירה
היין
מורכב מ- 55% ענבי קברנה סוביניון ו- 45% ענבי סירה.
ענבי
הקברנה סוביניון נבצרו מחלקות איכותיות בהרי השומרון, בגובה של כ-700 מ' מעל גובה פני
הים, וענבי הסירה נבצרו מחלקות נבחרות מכרמי יוסף.
לאחר
הרכבת הבלנד על ידי פנל הטועמים של היקב, הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתיות,
למשך שמונה חודשים.
היין
הינו בצבע עמוק ומלא, בעל ארומות פירותיות מרוכזות, בשילוב עץ אלון מתובל. בפה היין
עשיר ומאוזן עם טאנינים רכים וסיומת ארוכה.
מחיר
מומלץ לצרכן: 60 ₪
