סופגניות פטיסרי של "מיקי שמו"

לא מכירה רבים שיעמדו בפני הפיתוי לאכול סופגניות בחנוכה. לא משנה כמה יתריעו לנו שהן אינן בריאות - לטעום מהן לא נוותר. יצאנו אם כן למצוא את הטעימות והייחודיות בין ההיצע הגדול בשוק הסופגניות.

החלטנו לבקר ב"קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור מיקי שמו, המשיקה השנה קולקציית סופגניות, בהשראת הפטיסרי מרחבי העולם - קולקציית סופגניות ייחודית, המבוססת על געגועיו למקומות שונים בעולם.

אומר שמו: "טרם תקופת הקורונה, הייתי פוקד את ערי הבירה השונות בעולם בתדירות גבוהה, מתארח אצל חברי הקונדיטורים ומבקר בתערוכות שוקולד ואפייה. ומכיון שהעשייה היומיומית שלי מושפעת רבות מן הפטיסרי העולמי האיכותי, השנה החלטתי לעשות הומאז' לפטיסרי האהובים עלי כל-כך, ואני נרגש להציג בין היתר סופגניית קדאיף במילוי קרם פטיסרי אוורירי ושערות קדאיף מתקתקות, סופגניית קרמשניט אוסטרית, סופגניית עוקץ הדבורה שמקורה בגרמניה ועוד".

אצל "שמו" כמידי שנה, מצאנו גם סופגניות עם הריבה הקלאסית, סופגניות אפויות, לצד סופגניות מפתיעות עם חידוש קולינארי: קלאסיות במילוי ריבת תות (5 ש"ח), מצופות בשוקולד וסוכריות צבעוניות (10 ש"ח), אפויות, וזאת לצד סופגניות ללא סוכר וסופגניות ספינג'.

הסופגניות בהשראת הפטיסרי:

סופגניית קרמשניט - במילוי קרם וניל ובציפוי של שוקולד לבן ושברי בצק עלים מקורמלים - (15 ₪)

סופגניית קצפת תותים - במילוי קצפת ובציפוי של שוקולד לבן ותותים טריים - (15 ₪)

סופגניית קדאיף - עם מילוי קרם פטיסייר וציפוי אטריות קדאיף מתוקות ואפויות - (15 ₪)

סופגניות נוספות בקונדיטוריה:

סופגניית פררו רושה - במילוי קרם פרלינה בציפוי שוקולד מריר ופניני שוקולד - (10 ₪)

סופגניית באונטי - במילוי גנאש שוקולד חלב וקוקוס בציפוי שוקולד חלב ושבבי קוקוס - (10 ₪)

סופגניית אלפחורס - במילוי קרם ריבת חלב ובציפוי ריבת חלב וקוקוס לבן וקלוי - (10 ₪)

סופגניית אמרנה - במילוי קרם וניל בציפוי נפאז' אמרנה רוזטה קצפת ודובדבן אמרנה - (10 ₪)

סופגניית אוריאו - מצופה בשוקולד לבן ושברי אוריאו מלווה בפפיטה של נוצ'לה לבן (אגוזים) - (10 ש"ח)

סופגניית קליק - במלית קרמו שוקולד מריר  בעיטור קראסט 'קליק' שוקולד מלווה בפיפיטה של נוצ'לה חום (אגוזים) - (10 ש"ח)

סופגניית פיסטוק אמרנה - במילוי קרם פיסטוק עשיר בציפוי דובדבן אמרנה, פיסטוק ושברי פיסטוק קלוי - (10 ש"ח)

סופגניית קרמל מלוח - במילוי קרם קרמל מלוח בציפוי קרמל ובעיטור של שוקולד קרמל מגורד - (10 ש"ח)

סופגניית לוטוס - במילוי קרם לוטוס בציפוי שוקולד חלב ושברי לוטוס וממרח לוטוס מעל - (10 ₪)

סופגניית מקופלת - בציפוי שוקולד מריר, שברי מקופלת ופפיטה של נוצ'לה חום (אגוזים) - (10 ש"ח)

אפשר באמת להסתחרר אצל "שמו" משפע הסגנונות, הטעמים והצבעוניות של קולקציית הסופגניות המדהימה שלו לחנוכה 2020.